도미(귀족도미)

어종 소개

눈 사이의 금색 띠에서 이름이 유래한 귀한 지중해 도미로 유럽 양식과 요리의 주력이다. 모래와 해초밭에서 강한 어금니 같은 이빨로 조개와 갑각류를 부순다. 게, 새우, 홍합을 단 바닥채비가 가장 잘 잡힌다.

시즌

수심

1 – 150 m

서식 포인트

낚시 방법

미끼 & 리그

모래바닥과 해초밭 위 물살 속에서 작은 게, 껍질 벗긴 새우, 홍합을 민감한 바닥채비나 웨글러 찌로 제공한다.

식용 가능성 & 맛

달콤하고 단단한 흰 살로 지중해 최고급 식용어 중 하나이며 유럽 양식의 대표 어종이자 고급 해산물 레스토랑의 단골이다.

유사 어종

눈 사이 뚜렷한 금색 띠와 아가미뚜껑의 분홍-빨강 가장자리로 식별. 두줄도미는 눈 사이 금색 줄무늬가 없다.

기록 무게

17.2 kg