청어

어종 소개

차가운 북방 바다의 은빛 무리성 청어로 한국과 일본의 어업·요리에 역사적으로 중요했다. 플랑크톤을 여과 섭식하며 연안에 거대한 무리로 산란한다. 겨울 무리가 연안으로 들어올 때 작은 사비키 채비와 지그로 잡는다.

시즌

수심

0 – 250 m

서식 포인트

낚시 방법

미끼 & 리그

겨울 무리가 한국 항구로 들어올 때 밑밥을 쓰면서 작은 사비키 채비를 쓴다. 청어는 수면 바로 아래 작은 반짝이는 지그와 플라이를 쫓는다.

식용 가능성 & 맛

기름지고 풍부한 살은 소금절임, 훈제, 젓갈, 구이로 뛰어나며 역사적으로 한국과 일본 연안 식문화에 중요했다.

유사 어종

청어는 정어리의 큰 반점이 없고 위쪽은 청은색이며 꼬리가 깊이 갈라졌다. 멸치는 훨씬 작고 주둥이가 크게 돌출되어 있다.

기록 무게

0.5 kg