
Sander vitreus
북미의 황금빛 눈을 가진 농어류로 담수 식용어 중 최고로 꼽힌다. 빛을 모으는 눈 덕분에 해질녘과 탁한 물에서 활발히 먹이를 먹는다. 미노를 단 지그와 느린 트롤링 크랭크베이트가 기본이다.
2 – 15 m
해질녘 암반 곶 근처에서 미노나 지렁이를 단 지그헤드와 느린 트롤링 크랭크베이트를 쓴다.
담수어 중 으뜸으로 꼽히는 맛으로, 담백하고 달콤하게 결이 갈라지는 흰살이 팬 프라이나 오븐에 제격이다.
크고 유리 같은 눈과 첫 번째 등지느러미 기부의 어두운 반점이 가장 닮은 사거와 구별해준다.
11.34 kg